遠方で、実店舗にお越しになられない方にも亀城庵のうどんをお試しいただきたい。 そんな一心でお試しセットをご用意いたしました。

まだ、亀城庵を知らないあなただけのスペシャルセットです。

科学的根拠に基づいた『アミロ値850ＢＵ以上』の小麦粉だけを使い、歯ごたえのある麺に、モチモチした粘りを加える。

海水と同じミネラル分『備讃瀬戸の液体にがり』で理想の『コシと粘り』を得る。

日本料亭でも使われている『軟水』で茹で上がりが早く、茹で伸びしにくい麺を練り上げる。

麺の引っ張り強度と伸びを最大限高める、香川県農業試験場の研究結果による『60回転で５分以内』の練り技。

先人の伝統の足踏み鍛え工程を機械で実現することで、麺生地を全く痛めずに鍛える。

長時間二段階熟成方式でじっくり22時間を費やし小麦の美味しさを最大限引き出し本物のほどよい「コシと粘り」を得る。

達人の腕が冴えたときのみ実現する『角（エッジ）の立った』麺のカット法で、茹でて美味い麺線に仕上げる。

長時間をかけた、ゆっくり低温乾燥で小麦の風味を損なわないように乾燥

3リットルはいる大きな鍋で茹ます。
讃岐うどんには製造過程で多量の塩分が含まれています。
しかし、その塩分のほとんどは茹で湯の中に溶け出ます。
鍋が小さいと、塩分が溶け出せず、茹できれない状態でコシも出ません。

ゆっくりとぐるぐる循環させる。
茹で湯の温度が上がってくると自然と勢いよく循環し始めます。
少し火力を弱くして、ゆっくりと循環させてください。
程よく塩分が溶け出て、表面がツルツルした状態となります。
（鍋が小さいと回りません）

そばやラーメンはここまでもみ洗いすると切れてしまったりしますが、うどんは一度あら熱をとったらゴシゴシです！
3回は水を換えてください。
※釜上げ・釜玉うどん以外

面倒なようなんですが、
実はこの３つのポイントをおさえるだけで、
今までインスタント麺さえも茹でたことのない初心者の方でも、ほぼ失敗はありません。
プロの麺がご自宅で食べられるんです！
ぜひ、お試しください。

まず第一に、当店ではいつも打ちたてをお届けしています。
当店では受注生産いたしておりますので、最低でも３日かかります。
非常に面倒なことですが、そうすることによってロスを極限まで減らし、原価の高い麺を適正価格で販売できるのです。
小麦粉や塩など原材料は厳選されたものを使用し、また製法においても長時間二段熟成でしっかり熟成させた麺は、麺質・コシが違うのです。

美味しいです！
その証拠に社員のほとんどは好んで自社の製品を毎日食べます。毎日、その日出荷する麺の品質検査はもちろんのこと、実際に現品を試食し、美味しくないと判断したものは一切出荷いたしません。
茹で方を失敗すると塩辛くなったりしますが、３つのポイントさえ守っていただければ、プロも認める味です。
美味しさに絶対の自信があるからこそ、当店独自の満足保証制度を設けております。

満足保証とは、読んで字のごとくお客様のにご満足いただけることを保証する当店独自の制度です。
お届けした商品・接客等のサービスにご満足いただけなかった場合、お取り寄せで当店より美味しいお店をお教えいただけた場合にはお支払いいただいた全額を返金させていただきます。

本来なら、赤字商品ですので、一個だけと申し上げたいところですが、宣伝してくださることを前提に何個でもお買い上げ下さい。

ただし、この商品を買える権利があるのは、まだ亀城庵の味をご存じない方だけです。