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懐かしいうどん 新しい食べ方
偶然の産物
亀城庵では、更なる麺質の向上のため、常に麺の改良を行っています。
その中で、偶然生まれたその麺は、
コレまでの亀城庵にはない麺質でした。

しかし、社内での試食では、
ムカシから讃岐うどんを食べて育ったスタッフたちから、口々に
「昔、懐かしい味だ」と言う評価の声が。

亀城庵にコレまで無かったけれども、
不思議と昔懐かしいこの麺を
ぜひ皆様にもお楽しみいただきたく商品化を進め、
そして、遂に皆様にお届けできるようになりました!!
懐かしいうどん

従来の亀城庵のうどんに比べてコシだけではなく、麺質自体も硬く、歯ごたえがあります。
それでいて、モチモチ感覚も併せ持つ不思議で、昔懐かしい食感です。

新しい食べ方
この麺を様々な食べ方で試食してみた所
「ぶっかけうどん」がもっとも麺自体の強さを堪能できる
食べ方だと分かりました。
今回は、さらに亀城庵がオススメする
こだわりの「黒ごま辣油」と「上州辛み大根」に
「黄金生姜」「細ネギ」を加えた、
更に「新しいぶっかけうどん」ご提案します。
ラー油イメージ

香ばしさが強く、芳醇な味わいがある純正ごま油を使い、唐辛子の風味をバランスよくあえました。
辛味を強くきかせた香り高いラー油です。

#

非常に辛みの強い大根です。
薬味に最適と言われ、おろし汁だけでも食べられるほど好きな方も多くいます。
先端ほど辛みが強く、すりおろす時には、皮をつけたままの方がより辛味が増します。

辛み大根イメージ
黄金生姜イメージ

生姜に含まれる特有の成分に、ジンゲロール(生姜の辛味成分)、ショウガオール(生姜の香り成分)がそれぞれ市販の「大生姜」の2倍近い含有量を含む、高知産の黄金生姜です。

#

香川県丸亀市飯山町在住の村山さんが大切に育てた讃岐の細ネギです。
辛味が少なく、後味がスッキリとしていますが、それでいてネギの良い香りがします。

村山さんの細ネギイメージ
事栄えは語り尽くせない懐かしさをぜひご体験下さい。
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