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国産小麦薫 ざるうどん
 
 国産小麦〝薫″誕生まで
 小麦の深い味わいと粘りのあるモチモチした食感が人気の薫うどん。

 半生うどんに仕上げた場合、硬く仕上げるとどうしても粘り強さに欠けるのが欠点ですが、
 薫うどんは強いコシと粘りという最も困難な課題をクリアしました。

 粘りのあるモチモチしたコシの強いうどんを、原料の小麦粉を国産小麦100%で仕上げたのが薫うどん。

 暑い季節に向けて「ざるうどん」として美味しく召し上がって頂くために麺を並切りの太さに仕上げました。 
 
 ざるうどんの召し上がり方
 茹で立てのうどんを冷水で引き締め、器に盛りつけます。

 ネギ・生姜・ごまなどの薬味を入れたざるだしにイカ刺しのような食感のうどんをつけながら食べます。

 ひんやりつるつる讃岐の涼をお楽しみ下さい。
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